大家好，这里是小慧今天说美食。今天是农历的五月六日，也是二十四节气中的第七个节气，是夏天的第一个节气。立就是开始的意思，而立夏，就是指夏天开始，也预示着从今天正式进入夏季了。有句老话说，立夏吃5个1，不用郎中帮，今天就是立夏了，那么5个1指啥？大家别不懂吃。接下来，小慧将内容整理到了下方，建议大家了解一下！

(资料图)

第一笋‬‬‬：莴笋‬

1、准备‬食材‬： 莴笋‬、红椒‬、白芝麻‬，食盐‬、小葱‬、蒜瓣‬、生抽‬、陈醋‬、蚝油‬、鸡精‬、白砂糖‬、香油‬、热油‬

2、凉拌莴笋‬的‬做法：

（1）莴笋清洗干净，去皮擦细丝，红椒洗净去蒂去籽切丝，小葱切葱花，蒜瓣切成末。

（2） 配料汁‬： 碗中‬加入适量的白砂糖‬、食盐‬、陈醋‬、生抽‬、蚝油‬、鸡精‬、香油‬，用筷子‬，朝一个‬方向，充分‬搅拌均匀‬备用‬。

（3）锅中倒入适量的清水，等待水煮开后，下入莴笋和红椒丝，加入一勺食盐，将食材煮熟，捞出，过一遍凉水，沥干水分。

（4）盘中放入莴笋丝和红椒丝，再倒入调好的料汁，再淋入一勺热油，最后再撒上一勺白芝麻，点缀修饰一下，就可以开吃了。

（5）凉拌莴笋做法简单，厨房小白也能轻松上手，爽口开胃又下饭，营养又健康的一道菜，上桌就吃光，大人小孩都喜欢吃！

第一‬磨‬‬：口蘑‬

1、准备‬食材‬： 芦笋‬、口蘑‬、胡萝卜‬、食盐‬、味精‬、蒜瓣‬、小葱‬、食用油‬

2、口蘑‬炒‬芦笋的‬做法：

（1）口蘑洗净切片、芦笋洗净切段，胡萝卜洗净去皮切丝，蒜瓣剥皮切片，小葱切圈。

（2）将口蘑和芦笋下入锅中，再加入一勺食盐，焯水三分钟，捞出来，沥干水分。

（3） 爆香‬： 起锅烧油，待油热后，放入蒜瓣和葱花，开大火，煸炒出香味。

（4） 下入‬食材‬： 再放入芦笋、口蘑、胡萝卜，开中火，将食材翻炒至断生。

（5）再加入适量的食盐和味精调味，再加入一勺水，开大火翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。

（6）口蘑炒芦笋就做好了，做法简单，色香味俱全，好吃清淡不油腻，营养又健康的菜，芦笋这样做，大人小孩都会喜欢吃的！

第一菜‬：青菜‬

1、准备食材‬： 青菜‬、百叶‬丝‬、蒜瓣‬、小葱‬、陈醋‬、老抽‬、食盐‬、鸡精‬、食用油‬

2、青菜‬炒‬百叶的‬做法：

（1）青菜洗净切段，蒜瓣切末，小葱切圈。

（2）锅中倒入适量的油，待油热后，放入蒜瓣和葱花爆香，再放入青菜和百叶丝。

（3） 配料‬： 开大火翻炒至断生，再加入适量的食盐、鸡精、陈醋、老抽调一下味。

（4）大火翻炒均匀，关火出锅，盛入盘中，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，好吃又下饭，营养又健康，老少皆宜！

第一菇‬：平菇‬

1、准备‬食材‬： 平菇‬、香菜‬、蒜瓣‬、辣椒粉‬、陈醋‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、白砂糖‬、白芝麻‬、鸡精‬、小米辣‬、食用油

2、凉拌‬平菇的‬做法：

（1）平菇洗干净切成条，香菜洗净切碎，蒜瓣剥皮切成末，小米辣切成圈备用。

（2）锅中倒入适量的清水，水开后，放入平菇，加入一勺食盐，煮熟捞出来，再去过一遍凉水，沥干水分，盛入盘中备用。

（3） 配料‬汁‬： 碗中‬加入‬适量的陈醋‬、白砂糖‬、生抽‬、老抽‬、蚝油‬、食盐‬、鸡精‬、白芝麻‬、香菜‬、小米辣‬，充分‬搅拌均匀‬备用‬。

（4）将料汁淋在平菇上面，用筷子，轻轻翻拌均匀，就可以开吃了，做法简单，色香味俱全，爽口开胃又下饭，家人都喜欢吃！

第一肉‬：牛肉‬

1、准备‬食材‬： 牛里脊‬、生姜‬、蒜瓣‬、小米辣‬、香菜‬、生抽‬、老抽‬、料酒‬、鸡精‬、香菜‬、食盐‬、白胡椒粉‬、食用油‬

2、小炒‬牛肉‬的做法：

（1）牛里脊洗净切薄片，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小米辣切圈，香菜洗净切段。

（2） 腌制‬牛肉‬： 牛肉‬片‬放入碗中‬，再加入‬适量的生抽‬、老抽‬、白胡椒粉‬、食盐‬、料酒‬、一勺‬食用油‬，戴上‬一次性手套，充分抓拌均匀‬，腌制‬20分钟‬左右，至入味‬备用‬。

（3） 调味汁‬： 碗中‬加入‬适量的酱油‬、蚝油‬、料酒‬、鸡精‬、食盐‬、白砂糖‬、适量的‬清水，用筷子‬，朝一个‬方向，充分搅拌均匀‬。

（4）起锅烧油，油热后，放入腌制好的牛肉，小火翻炒两面至变色，盛入盘中待用。

（5）锅底留油，放入适量的生姜、小米辣、蒜瓣、小葱，开大火，煸炒出香味。

（6）再下入牛肉，倒入调好的料汁，放入香菜，开大火，翻炒均匀，至食材熟透入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。

（7）小炒牛肉就做好了，简单易做，色香味俱全，下酒又下饭，大人小孩都爱吃，牛肉营养价值非常高，常吃对身体健康有益！

上面分享的五道家常菜，大家有没有学会呢，感兴趣的朋友，不妨照着步骤，自己在家试着做一下，大人小孩都非常喜欢吃！

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